Categories
சமையல்

மாதுளை மில்க்ஷேக்

தேவை:காய்ச்சி ஆறவைத்த பால் – 1 கப்,மாதுளை முத்து – 1 கப்,சர்க்கரை – தேவைக்கு.செய்முறை: பாலை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து குளிரவைக்கவும். மாதுளை முத்துக்களை மிக்ஸியில் அரைத்து வடிகட்டிக் கொள்ளவும். பால், மாதுளை ஜூஸ், சர்க்கரை சேர்த்து, மிக்ஸியில் ஒரு சுற்று சுற்றி, கண்ணாடி தம்ளரில் ஊற்றவும். மாதுளை முத்துக்கள் தூவிப் பரிமாறவும்.

Categories
சமையல்

ராகி கார இடியாப்பம் செய்வது எப்படி

அனைவருக்கும் வணக்கம், தேவையான பொருட்கள் ராகி மாவு-1 கப்              அரிசி மாவு   – 1/2 கப்தண்ணீர்  – தேவையான அளவு   உப்பு –      தேவையான அளவு.   எண்ணெய்-1 மேஜைக்கரண்டி            கடுகு –      1/2 டீஸ்பூன்கடலைப்பருப்பு  –   1 டீஸ்பூன்உளுந்தம் பருப்பு –   1/2 டீஸ்பூன்கறிவேப்பிலை-  சிறிதளவுவரமிளகாய் –  2    பெரிய […]

Categories
சமையல்

காளான் முட்டை மசாலா செய்வது எப்படி …

அனைவருக்கும் வணக்கம், தேவையான பொருட்கள் காளான்    1 கப்பல்லாரி-1    முட்டை-1பட்டை    1தனியா தூள்    1 ஸ்பூன்மஞ்சள் தூள்    ஒரு சிட்டிகைகிராம்பு-2    தக்காளி-1சோம்பு    அரை ஸ்பூன்பூண்டு    2 பல்கொத்தமல்லி    சிறிதளவு செய்முறை பல்லாரி, கொத்தமல்லி, தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும். காளானை நன்றாக கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டை சிறியதாக நறுக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் சூடானதும் பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு போட்டு தாளித்து, பின்னர் பூண்டு, வெங்காயம் […]

Categories
சமையல்

வாழைப்பூ துவையல் செய்வது எப்படி …

அனைவருக்கும் வணக்கம், தேவையான பொருட்கள் ஆய்ந்து, அரிந்த வாழைப் பூ – 1 கப்,காய்ந்த மிளகாய் – 5,மிளகு – அரை ஸ்பூன்,பெருங்காயம் – அரை ஸ்பூன்,உ. பருப்பு – 50 கிராம்,கடலை பருப்பு – 2 ஸ்பூன்,புளி- சிறிதளவு,உப்பு – தேவையான அளவு,கடுகு, கறிவேப்பிலை சிறிதளவு. செய்முறை வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு பருப்பு, மிளகாய், மிளகு இவைகளை வறுத்து எடுக்கவும். இத்துடன் வாழைப் பூ போட்டு நன்கு வதக்கவும். இத்துடன் வறுத்த பருப்பு, மிளகாய், உப்பு, […]

Categories
சமையல்

சிக்கன் பிரியாணி செய்வது எப்படி …

அனைவருக்கும் வணக்கம், தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் – 1/2 கிலோ (பெரிய துண்டுகளாக),பாஸ்மதி அரிசி – 1/2 கிலோ,புதினா, கொத்தமல்லி – 1 கப்,பச்சை மிளகாய் – 5,எலுமிச்சம்பழம் – 1, எண்ணெய்,நெய் – 1 கப், தயிர் – 1 கப்,மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன்,கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்,மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்,இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் – 3 டீஸ்பூன், பட்டை – 2,கிராம்பு – 2,ஜாதிக்காய் – 1,ஏலக்காய் – […]

Categories
சமையல்

புளிச்ச கீரை துவையல் செய்வது எப்படி …

அனைவருக்கும் வணக்கம், தேவையான பொருட்கள் சுத்தம் செய்து ஆய்ந்த புளிச்ச கீரை – 1 கட்டுகாய்ந்த மிளகாய் – 20,தனியா – 1 ஸ்பூன்,வெந்தயம், கடுகு – 1 ஸ்பூன்,மஞ்சள் பொடி – 1 ஸ்பூன்,உப்பு – தேவையான அளவு,பெருங்காயம் – 1 துண்டு,வெங்காயம் – 1 (அரிந்தது),பூண்டு – 20 பல் (உரித்தது),புளி – சிறிதளவு,எண்ணெய் – 150 கிராம்,கடுகு – தாளிக்க. செய்முறை வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்த மிளகாய், தனியா, வெந்தயம், கடுகு, […]

Categories
சமையல்

பீட்ரூட் தயிர் பச்சடி செய்வது எப்படி

அனைவருக்கும் வணக்கம், தேவையான பொருட்கள் பீட்ரூட் துருவல் – 1 கப்,பச்சை மிளகாய் – 2,தேங்காய்த்துருவல் – 1/2 கப்,சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்,எண்ணெய், கடுகு, உப்பு, கறிவேப்பிலை – தேவையான அளவு,தயிர் – 1/2 கப். https://www.youtube.com/c/MKFoodFactory?sub_confirmation=1செய்முறை பச்சை மிளகாய், சீரகம், தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும் கடுகு சேர்க்கவும். கடுகு வெடித்ததும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். பீட்ரூட் துருவல், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து […]

Categories
சமையல்

நாட்டுக்கோழி தண்ணீர் குழம்பு

அனைவருக்கும் வணக்கம், தேவையான பொருட்கள் நாட்டுக்கோழி – 1/2 கிலோ,வெங்காயம் – 200 கிராம்,கொங்கு கறி பொடி – 2 டேபிள்ஸ்பூன்,மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன்,இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன்,தேங்காய்த்துருவல் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்,உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு,கடுகு, கறிவேப்பிலை – சிறிது,காய்ந்தமிளகாய் – 4 செய்முறை சின்ன வெங்காயத்தை எண்ணெய் விட்டு நன்றாக வதக்கி எடுத்து அதனுடன் கறி பொடி, மஞ்சள் தூள், தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் […]

Categories
சமையல்

உருளைக்கிழங்கு வதக்கல் செய்வது எப்படி …

அனைவருக்கும் வணக்கம், தேவையான பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு – 3, பெரிய வெங்காயம் – 1, பச்சை மிளகாய் – 2, பெருஞ்சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், தனி வத்தல் பொடி – 1 டீஸ்பூன், தனியா தூள் – 1 டீஸ்பூன், கறிமசால் பொடி – 1/2 டீஸ்பூன், பொடியாக நறுக்கிய தேங்காய் – 1/2 மூடி, எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை – சிறிது செய்முறை உருளைக்கிழங்கை தோலெடுத்து நன்றாகக் கழுவி, பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். கடாயில் […]

Categories
சமையல்

செட்டிநாடு மட்டன் சூப் செய்வது எப்படி …

அனைவருக்கும் வணக்கம், தேவையான பொருட்கள் மட்டன் எலும்பு, கொழுப்புடன்  1/2கிலோ,வெங்காயம் – 2,தக்காளி – 1,பச்சை மிளகாய் – 4,இஞ்சி, பூண்டு விழுது 1ஸ்பூன்,மஞ்சள் தூள்  1/2 ஸ்பூன்,மல்லித்தூள் – 1/2 ஸ்பூன்,மிளகாய்த்தூள் – 1/2 ஸ்பூன்,சோம்புத்தூள் – 1/2 ஸ்பூன்,சீரகத்தூள் – 1/2 ஸ்பூன்,L.G. பவுடர்,துவரம்பருப்பு  2 ஸ்பூன்,உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை இவை அனைத்தையும் குக்கரில் போட்டு சிறிது நீர் ஊற்றி, அடுப்பில் வைத்து, நான்கு விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும். […]