Categories
சமையல்

பட்டூரா அல்லது தயிர் பூரி செய்வது எப்படி ????

தேவையான பொருட்கள் : மைதா            _           500 கிராம் உப்பு               _           1 தேக்கரண்டி தயிர்         _        புளிக்காதது 1கப் செய்முறை : மைதாவை சலித்து 1 தேக்கரண்டி உப்பு போட்டு தயிர் விட்டு பிசைந்து நன்கு ஊற வைக்கவும். இரவு […]

Categories
சமையல்

கோழி மசாலா செய்வது எப்படி ???

தேவையான பொருட்கள் : கோழி              _            1 தயிர்              _         1 கப் பல்லாரி            _             1 எலுமிச்சை பழம்                _ […]

Categories
சமையல்

வெள்ளரிக்காய் தயிர் பச்சடி செய்வது எப்படி ???

செய்முறை : பெரிய சைஸ்  வெள்ளரிக்காயை தோல் நீக்கி துருவிக் கொள்ளவும். டேய் ஒரு கப் தயிரில் போட்டு உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் கடுகு, பெருங்காயம் தாளித்துக் கொட்டவும். இவற்றை ஒரு கலக்கு கலக்கவும் சுவையான தயிர் பச்சடி ரெடி.

Categories
சமையல்

வெஜிடபிள் பிரியாணி 6 ???

தேவையான பொருட்கள் : பாஸ்மதி அரிசி            _          1/4 கிலோ பெரிய வெங்காயம்         _        2 பச்சை மிளகாய்        _          3 கேரட்           _         1 பீன்ஸ்         _      […]

Categories
சமையல்

பக்ரீத் ஸ்பெஷலான மட்டன் பிரியாணி 1

தேவையான பொருட்கள் : மட்டன்               _            1 கிலோ பாஸ்மதி அரிசி           _          4 டம்ளர் வெங்காயம்              _         4 தக்காளி               _          […]

Categories
சமையல்

தக்காளி பிரியாணி 2 ???

தேவையான பொருட்கள் : பிரியாணி அரிசி           _         1 டம்ளர் தேங்காய் பால்            _         1 டம்ளர் தண்ணீர்            _          1 டம்ளர் தக்காளி          _          4 பெரிய வெங்காயம்    […]

Categories
சமையல்

மசால் சுண்டல் செய்வது எப்படி ???

செய்முறை : வற்றல் பெருஞ்சீரகம் கிராம்பு பட்டை கொத்தமல்லி முதலியவற்றை வறுத்து அரைக்கவும். தேங்காய் குறைவாக இருந்தால் கொஞ்சம் மட்டும் அரைத்து சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.எண்ணெயில் கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலை ஆகியவற்றை போட்டு தாளிக்கவும். இறக்கும் சமயம் பொரிகடலை நன்றாக பொடி செய்து அத்தோடு மல்லி இலையையும், தேங்காய் பூவையும் சுண்டலில் தூவி இறக்கினால் உதவியாகவும் நன்றாகவும் இருக்கும்.

Categories
சமையல்

வெஜிடபிள் பிரியாணி 5

தேவையான பொருட்கள் : பாஸ்மதி அரிசி            _         2 கப் கேரட்           _         1 உருளைக்கிழங்கு               _          2 பீன்ஸ்             _         13 பட்டாணி          […]

Categories
சமையல்

பூசணி அல்வா ரெடி..!

பக்ரீத் பண்டிகை ஆகஸ்ட் 1-ம் தேதி கொண்டாடப்படுகிறது. அன்றைய தினம், இஸ்லாமியர்கள் உற்றார் உறவினர்களுக்கு பிரியாணியுடன் பூசணி அல்வா கொடுப்பது வழக்கம். இந்நிலையில், பக்ரீத் பண்டிகை நெருங்கி வருவதால், கோவையில் பூசணி அல்வா தயாரித்து விற்கும் பணி தீவிரமடைந்துள்ளது.

Categories
சமையல்

வெஜிடபிள் பிரியாணி 4

தேவையான பொருட்கள் : சீரக சம்பா அரிசி        _         1/2 கிலோ பெரிய வெங்காயம்       _         2 பச்சை மிளகாய்           _        3 தக்காளி        _         2 கேரட்        _        2 பீன்ஸ்    […]