Categories
சமையல்

சிக்கன் அடை செய்வது எப்படி ??

தேவையான பொருட்கள் : அடை மாவு         _        500 கிராம் மிளகுத்தூள்        _       1/2 ஸ்பூன் இஞ்சி         _         சிறிதளவு பச்சை மிளகாய்          _        2 கோழிக்கறி        _      250 கிராம் மஞ்சள் தூள்    […]

Categories
சமையல்

கூனி மீன் கபாப் செய்வது எப்படி ??

தேவையான பொருட்கள் : கூனி மீன்         _        300 கிராம் மிளகாய் தூள்       _    1  தேக்கரண்டி எலுமிச்சை பழம்சாறு    _  1 தேக்கரண்டி வெங்காயம்         _      200 கிராம் உப்பு, மஞ்சள் பொடி, இஞ்சி, பூண்டு மசித்தது. செய்முறை : கூனி மீனை சுத்தம் செய்து, உப்பு, மஞ்சள் தூள் மற்றும் மசால் சமான்களில் […]

Categories
சமையல்

கேன்ட் ஹேரிங் பப்ஸ் செய்வது எப்படி ???

தேவையான பொருட்கள் : மீன்  (முள் இல்லாதது)     _      250 கிராம் வெண்ணெய்   _ 2 தேக்கரண்டி மிளகுத் தூள்        _      1 கரண்டி முட்டை          _       2 உப்பு           _         தேவையானளவு செய்முறை : மீனை வேக வைக்கவும். அத்துடன் வெண்ணெய், உப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்துப் […]

Categories
சமையல்

கார கறி வறுவல் செய்வது எப்படி??

தேவையான பொருட்கள் : கோழி கறி         _         1/2 கிலோ சிவப்பு மிளகாய்       _     10 உப்பு          _       தேவையான அளவு செய்முறை : 1/2 கிலோ கோழிக் கறியை கழுவி துண்டுகளாக்கி கொள்ளவும். 10 சிவப்பு மிளகாயை துண்டுகளாக வெட்டி கொள்ளவும். வாணலியில் நல்லெண்ணெய் 50 கிராம் ஊற்றி, காய்ந்ததும் 1/2 தேக்கரண்டி கடுகு, […]

Categories
சமையல்

பக்கோடா செய்வது எப்படி ???

தேவையான பொருட்கள் : கடலை மாவு         _       400 கிராம் அரிசி மாவு          _          100 கிராம் நெய்           _         1 கரண்டி எண்ணெய்           _         1 கரண்டி முந்திரி பருப்பு         _    […]

Categories
சமையல்

இடியாப்பம் செய்வது எப்படி ???

இடியாப்ப மாவு தயாரிக்கும் முறை : பச்சரிசியை இடித்து மாவு தயாரிக்கவும். செய்முறை : இடித்த மாவை வறுத்தும் இடியாப்பம் செய்யலாம். மாவை,  மாவு இலேசாகி பறக்கும் வரையில் வறுத்துச் சலித்துக் கொள்ளவும். மாவை இட்லி சட்டியில் ஒரு துணியில் வைத்து விரலினால் உருட்டினால் உருளும் வரை அவித்து, உடனே கட்டியை எடுத்து விட்டு ரவை சல்லடையினால் சலித்து , கட்டியை மீண்டும் இடித்து சலித்து கடைசியில் பொடி கண் சல்லடையில் சலித்து விரிந்த தட்டில் உலர […]

Categories
சமையல்

முந்திரி பருப்பு பக்கோடா செய்வது எப்படி ???

தேவையான பொருட்கள் : முந்திரி           _         500 கிலோ கடலை மாவு         _      500 கிலோ டால்டா          _         1/4 கிலோ பெரிய வெங்காயம்          _       1/4 கிலோ அரிசி மாவு          _      […]

Categories
சமையல்

தக்காளி குருமா செய்வது எப்படி ???

செய்முறை : தக்காளி பழத்தில் மற்ற குருமா குழம்பு மாதிரியும் தயார் செய்யலாம். காலை பலகாரங்களுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவதற்கு சுவையாக இருக்கும். 1/2 கிலோ தக்காளி பழத்துடன் 1 பெரிய உருளைக்கிழங்கை சிறு துண்டுகளாக வெட்டி போட்டு வைத்தால் குருமா குழம்பு கட்டியாக இருக்கும். காலையில் டிபனுக்கு தக்காளி குழம்பாக வைக்க வேண்டுமானால் உளுந்தம்பருப்புக்குப் பதிலாக 2 தேக்கரண்டி பாசி பருப்பு போட்டு தாளிக்கவும். சுவையான தக்காளி குருமா ரெடி.

Categories
சமையல்

மீன் ரோஸ்ட் செய்வது எப்படி ???

செய்முறை : 500 கிராம் மீனை சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக்கிக் கொள்ளவும். 1தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள் , 1 தேக்கரண்டி தனியாத்தூள், 1 தேக்கரண்டி சீரகத்தூள், அரை தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், தேவையான அளவு உப்பு   இவற்றை சிறிதளவு தண்ணீரில் கலந்து மீன் துண்டுகள் மீது தடவி 30 நிமிடங்கள் ஊற விடவும். அதன் பின் வாணலியில் 300 கிராம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடேறியதும் மீன் துண்டுகளைை போட்டு பொரித்து  எடுக்கவும். இரண்டு முட்டைகளை அடித்து மீன் துண்டுகளை […]

Categories
சமையல்

வெண்ணெய் சிக்கன் மசாலா செய்வது எப்படி ??

தேவையான பொருட்கள் : கோழி             _          1  சிறிதாக நறுக்கியது கெட்டியான தயிர்         _     1 கப் கறிமசால் தூள்        _      1 டீஸ்பூன் இஞ்சி,  பூண்டு விழுது   _    1 டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணெய்         _       50 கிராம் தக்காளி    […]