பூம்பருப்பு சுண்டல் | Poom paruppu Sundal

செய்முறை: பருப்பை நன்கு கழுவி தண்ணீரை வடித்துவிட்டு, பருப்புகள் மூழ்கும் வரை தண்ணீர் விட்டு , உப்பு போட்டு குக்கரில் 1 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். பின் கடாயில் எண்ணைய் விட்டு, கடுகு, உளுந்து , மிளகாய் வற்றல் போட்டு தாளித்து கறிவேப்பிலை பெருங்காயப்பொடி போடவும்.

வெல்ல புட்டு ~ நவராத்திரி நாட்களில் ஒரு முக்கியமான நெய்வேதியம்

நவராத்திரி ஒன்பது தினங்களும் அம்பாளை வழிபட்டு,மாலையில் சுண்டல் நெய்வேத்தியம் செய்து இல்லத்திற்கு வரும் பெண்களுக்கு தாம்பூலத்தோடு ப்ரசாதத்தையும் அளிப்பது வழக்கம். ஒன்பது நாட்களுள்வரும் வெள்ளிக்கிழமை மிகவும் விசேஷமானது, அன்று அரிசியினால் செய்யப்படும் வெல்ல புட்டு நெய்வேத்தியம் செய்வது மிகவும் சிறந்தது என்று பெரியோர்கள் கூறுவார்கள். அதை எப்படி செய்வது என்று இந்து பதிவில் பார்ப்போம். தேவையான பொருட்கள்: முன்பே…

ஒரு பருக்க சோறு

நாம் தினம் தினம் சாப்பிடும் உணவுகளில் பெரும்பாலும் அரிசி தான். ஆனால் அதன் அருமை நமக்கு ஒருநாளும் தெரிவதில்லை, நம் பிள்ளைகளுக்கும் உணவின் பெருமையை சொல்லி வளர்பதில்லை. நம் பெற்றோர்கள் தட்டில் சாதம் வைக்கும் பொழுதே சொல்லி விடுவார்கள் தட்டுலையும் தரையுலையும் “ஒரு பருக்க சோறு ” கூடஇருக்க கூடாதுன்னு. நாம் நம் பிள்ளைகளுக்கு இதைச் சொல்கிறோமா? வீட்டில்…

குழந்தைகளின் புதிய பொழுதுபோக்காக மாறும் KRAFTOONS

உலக வெப்பமயமாதல் என்பது 90ல் ஒரு பாடமாய் இருந்தது.நாளைடைவில் ஆர்டிக், அண்டார்க்டிக்கில் பனி சரிவு,சுனாமி,பூகம்பம்,வெள்ளம் போன்ற பேரிடர் மூலமாக இயற்கை அன்னை நமக்கு விடுத்த பல எச்சரிக்கைகளுக்கு பின் நாம் சுற்றுசூழலை காக்கும் பொருட்டு மூன்று R(Reduce, Reuse Recycle) விதியை பின்பற்ற முற்படுகிறோம். பிளாஸ்டிக் முற்றிலுமாக தவிர்க்க இயலாத பல துறைகள் உள்ளது அதில் ஒன்று பொம்மைகள்…

வரகரிசி கருப்பு உளுந்துகஞ்சி | Varagarisi Ulundu Kanji

தேவையான பொருள்கள்வரகரிசி‍‍‍‍‍‍ – 1 கப்கருப்பு உளுத்தம்பருப்பு -கால் கப்வெந்தயம் – கால் ஸ்பூன்சீரகம் – கால் ஸ்பூன்முழுப்பூண்டு – 2தேங்காய் துருவல் – அரை கப்உப்பு – தேவைக்கேற்பசெய்முறைமுதலில் உளுத்தம் பருப்பை கல் நீக்கி, கொதிக்கும் நீரில் போடவும். பாதி வெந்ததும் வரகரிசியை சேர்க்கவும். அத்துடன் உரித்த பூண்டு, சீரகம், வெந்தயம் சேர்க்கவும். பின்னர் தேங்காய் துருவல்…

பிரெட் பக்கோடா | Bread pakora

தேவையான பொருட்கள் :பிரெட் – 5 துண்டுகள்நறுக்கிய வெங்காயம் – 2 நறுக்கிய இஞ்சி – 1 ஸ்பூன்நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் – 2 நறுக்கிய கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி – சிறிதளவுஎண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை :பிரெட்டை துண்டுகளாக கட் பண்ணி வைத்து கொள்ளவும்.பிரெட் துண்டுகளுடன் வெங்காயம், இஞ்சி, மிளகாய், உப்பு,…

வெஜிடபிள் அவல் உப்புமா | vegetable aval upma

தேவையான பொருள்கள் . செய்முறை . அவலை நன்றாக கழுவி, தண்ணீரை வடித்து விடவும். காய்கறிகளை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். இஞ்சி, பச்சைமிளகாயை நறுக்கி, காய்களுடன் சேர்க்கவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, பருப்பு வகைகளை தாளித்து, காய்கறிகள், பட்டாணி, இஞ்சி, பச்சைமிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி, உப்பு சேர்க்கவும். காய்கள் வதங்கியதும் ஊறிய அவலை சேர்த்து, இரண்டு…

5 நிமிடத்தில் பேக் செய்து பள்ளிக்கு கொடுத்து விட ஆரோக்கியமான ஸ்நாக்ஸ்

தினமும் காலை குழந்தைகளுக்கு என்ன ஸ்நாக்ஸ் கொடுப்பது என்பது மிகவும் சிந்தித்து செய்ய வேண்டிய வேலை. சுலபமாக எடுத்து சாப்பிட வேண்டும், சுலபமாக பேக் செய்ய வேண்டும், சத்தானதாக இருக்க வேண்டும் என பலவற்றை சிந்தித்து ஸ்நாக்ஸ் பற்றி முடிவெடுக்க வேண்டும். தினமும் ஒரே வகையான ஸ்னாக்ஸ் கொடுப்பதை விட, தினமும் ஒரு வெரைட்டி கொடுத்தால் குழந்தைகள் விரும்பி…

தக்காளி தோசை | Thakkali dosai

தேவையான பொருள்கள். ஒரு கடாயில் என்ணெய் ஊற்றி தக்காளி, கருவேப்பிலை இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் மிளகாய்தூள் உப்பு சேர்த்து வதக்கி ஆற வைத்து மிக்சியில் அரைத்து மாவுடன் கலந்துக் கொள்ளவும். அதனுடன் கடலை மாவு சேர்த்து தோசை மாவு பதத்தில் கரைத்துக் கொள்ளவும். தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி மெல்லிய தோசைகளாக வார்க்கவும்.